Daging ayam menjadi pilihan utama saat bulan Ramadan, baik untuk sahur maupun berbuka puasa. Namun, setiap jenis ayam memiliki tekstur dan rasa yang berbeda, sehingga pemilihannya perlu disesuaikan dengan jenis masakan.

1. Ayam Jantan

Ayam jantan memiliki ukuran lebih kecil dari broiler, dengan daging lebih tipis, rendah lemak, dan cita rasa gurih. Cocok untuk masakan seperti ayam bakar, goreng, opor, dan gulai. Harganya berkisar Rp 45.000 - Rp 55.000 per ekor (per 28 Februari 2025).

2. Ayam Kampung

Dikenal karena teksturnya yang lebih liat dan serat padat, ayam kampung sering digunakan dalam masakan dengan proses masak lama, seperti gulai dan bacem. Harganya lebih mahal, sekitar Rp 80.000 - Rp 100.000 per kg, dan sering dipalsukan dengan ayam jantan atau persilangan.

3. Ayam Broiler

Jenis ayam paling populer dan ekonomis dengan daging lembut, berlemak, serta mudah ditemukan dalam berbagai potongan. Cocok untuk berbagai masakan seperti sop, goreng, atau isian makanan. Harganya berkisar Rp 35.000 - Rp 45.000 per kg.

Dengan memahami perbedaan jenis ayam, Anda bisa memilih yang paling sesuai dengan kebutuhan masakan selama Ramadan.